妈妈的味道-自制腐乳
最喜欢吃妈妈做的腐乳了,吃饭都格外香!
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步骤1/5
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开火,热油,准备一个碗,把盐,辣椒粉,八角粉,红曲粉放进去,搅拌均匀,待油开了,把油倒入碗里,搅拌均匀
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步骤2/5
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准备一个罐子,底部平铺上一层薄薄的盐,把发酵好了的豆腐放进去
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步骤3/5
一层豆腐放一勺油,就这样连续放就好了
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步骤4/5
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随便什么白酒都行,我就在楼下小卖部买的。放完后,最后要放入薄薄的一层白酒就好了,大概2-3mm,用保鲜膜密封好!!盖好!!
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最后一步
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这是我密封好了的!冷藏30天以上就可以吃啦!
可以在菜市场买已经发酵好的豆腐,也可以自己买豆腐回来发酵,我是直接买的发酵好了的,省时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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