土豆炖排骨
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步骤1/5
排骨冷水下锅,煮开,去血水和浮沫。一块一块夹出来,放入少许酱油,糖,盐,姜,料酒,腌制十几分钟。
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步骤2/5
同时,开始准备土豆块,葱姜蒜八角麻椒干辣椒之类的。切好备用。
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步骤3/5
放炒锅,倒入油,把排骨下锅翻炒,稍微变色时,倒入葱姜蒜以及八角等大料,翻炒均匀后,放入一些豆瓣酱,既入味又上色。翻炒两分钟,倒入提前烧好的热水,记住,一定要用热水,凉水的话,肉比较硬。
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步骤4/5
水开后,调制成小火慢慢炖,约30分钟后,加入土豆块,继续炖。在这个期间,就可以加盐,鸡精,十三香等调味料了,注意尝味道哦
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最后一步
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土豆快烂时,放入洋葱,喜欢的话也可以放两片青椒片。两分钟后关火,起锅,洒入小香葱和香菜,开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-29
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