芝麻豆沙香酥饼
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步骤1/9
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两团的材料除色拉油外全部混合搅拌均匀。
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步骤2/9
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揉成光滑的面团,加入色拉油,继续揉面直到油全部吸收,放到酸奶机中发酵1个小时。发到两倍大小。
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步骤3/9
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将油酥的材料全部混合拌匀,揉成面团,保鲜膜盖好备用。
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步骤4/9
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将发酵好的面团排气,盖上保鲜膜松弛10分钟后,用擀面杖擀成面片。
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步骤5/9
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将油酥用面片包好,收紧收口,擀成面片。
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步骤6/9
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面片折三折,继续擀成面片。
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步骤7/9
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从一边卷起,卷成卷,切成小块。
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步骤8/9
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将小块压平,擀成中间厚四周薄的面片,包入豆沙馅,收紧收口,擀成饼。
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最后一步
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刷上一层蛋液,撒上芝麻,烤箱预热到180℃,烤15-20分钟,表面呈金黄色就可以了。
色拉油可用黄油或猪油代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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