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心形曲奇的做法

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心形曲奇

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对于喜爱烘焙的人来说，曲奇是很简单的，可是越是简单的食物做起来越要用心。这款配料和做法都很简单的曲奇，稍加变化，就会变得很有情调。做好的曲奇，稍加修饰和包装，就变成很适合送给心中那个他的礼物了。配方来自《菓子学校》。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

糖粉 50g

、

蛋清一只

、

黄油 130g

、

可可粉 10g

、

巧克力若干

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备原味曲奇的原料。
步骤2/18 点击查看大图
准备可可曲奇的原料。
步骤3/18 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉打至乳霜状，如图。
步骤4/18 点击查看大图
分2次加入蛋白，打至完全融合，如图。
步骤5/18 点击查看大图
可可曲奇的黄油糊里先加入可可粉，拌匀。
步骤6/18 点击查看大图
然后再加入低粉，拌匀。
步骤7/18 点击查看大图
原味黄油糊里直接加入低粉，拌匀即可。
步骤8/18 点击查看大图
拌好的面糊。注：搅拌时拌至无干粉即可，无需过度搅拌，过度搅拌容易出筋。
步骤9/18 点击查看大图
面糊分别装入裱花袋里。
步骤10/18 点击查看大图
爱心步骤。
步骤11/18 点击查看大图
爱心步骤2，简单吧。
步骤12/18 点击查看大图
挤好的爱心。
步骤13/18 点击查看大图
可可爱心。
步骤14/18 点击查看大图
烤箱预热至185度，烤15分钟，略微上色即可。
步骤15/18 点击查看大图
曲奇饼干就做好了。
步骤16/18 点击查看大图
取一块曲奇，挤上融化的巧克力。我用德芙巧克力融化后做的夹心。
步骤17/18 点击查看大图
再盖上另一块曲奇。待巧克力夹心冷却后即可食用。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

夹馅可以换成任何自己喜欢的果酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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