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咸味曲奇饼的做法

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咸味曲奇饼

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小时候总爱吃那种一小袋里边薄薄的好几片的香葱饼干，非常钟爱那种味道。现在自己动手做的虽然外表不同，但吃起来感觉更美味，满满都是儿时的记忆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 85g

、

牛奶 50g

、

糖粉 43g

、

玉米油 40g

、

盐 4g

、

葱 35g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把需要的材料称好备用
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化以后打发到羽状，我这里忘记拍了
步骤3/13 点击查看大图
加入糖粉继续打发，打到非常轻盈的状态（用刮刀拌一下非常蓬松就可以）
步骤4/13 点击查看大图
加入玉米油、葱碎、牛奶搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
搅拌成这个样子（我嫌手动慢，用打蛋器打了一下）
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛以后的面粉（我比较懒没有过筛
步骤7/13 点击查看大图
拌好的面团非常软，能看的出很蓬松
步骤8/13 点击查看大图
用手弄一个大概形状，包上保鲜膜放进模具，摔几下
步骤9/13 点击查看大图
放在烤盘码好放入冰箱冷冻大概一个小时（我做的比较多，配方上的量大概能做两条）冻硬的比较好切，切时候要垂直下刀要快，不然底部会变形
步骤10/13 点击查看大图
冻好以后切成5mm的厚片，放入预热好的烤箱180度烤20分钟，最后三分钟观察一下上色情况
步骤11/13 点击查看大图
成品～
步骤12/13 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

黄油一定要充分打发，这样才会酥松。加入糖粉的时候用刮刀拌几下，不然糖粉会飞起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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