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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鹹鴨蛋 6个

、

青豆 5g

、

廣式香腸半根

、

鷄胸肉 5g

、

香菇 5g

、

糯米 20g

、

辣椒面少量

、

醬油適量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用剪刀把鹹鴨蛋戳開，剪出一個洞口，把蛋白倒掉備用。各種配料切小丁，還有鮮醬油備用。
步骤2/6 点击查看大图
雞肉，香菇，辣椒面，醬油，大米做成內陷，（白色碗中）。青豆，廣式香腸，大米，醬油做成內陷（透明盤子）。放置兩個小時備用。
步骤3/6 点击查看大图
把內陷裝入鹹鴨蛋里。
步骤4/6 点击查看大图
裝好后的鹹鴨蛋比較難站立，所以儘量找支點，不要使鹹鴨蛋裏的內陷漏出來。
步骤5/6 点击查看大图
放高壓鍋內，壓半個小時，不要太大火，容易使蛋殼爆裂。
最后一步点击查看大图
最後去掉蛋殼就可以吃了，味道不錯，注意不難太咸，鹹鴨蛋本來就有咸味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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