豆腐炖鱼
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江边长大的小孩来到岛上一定要解决的就是花式做鱼这件事,鲤鱼草鱼什么的很难买,但是比目鱼和海鲈鱼就很好找,这次用的是黑鲈鱼(sea bass),这样做很好吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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料酒和姜片腌鱼约十分钟~葱蒜改刀~
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步骤2/8
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腌鱼的姜片取出来和葱蒜一起爆香,要煎得焦一些,香味非常重要
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步骤3/8
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香味出来后,下锅煎鱼,在边缘变色的时候翻一次即可,因为鱼肉非常嫩,很易碎;煎的过程中把煎得已经焦黑的葱姜蒜挑出~煎成如图的颜色~
步骤4/8

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发布于 2015-11-27
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