芒果镜面慕斯6寸
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食材清单
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配菜(中级)
【慕斯层】
、
奥利奥饼干(去中间夹层)
80g
、
黄油
40g
、
淡奶油
250ml
、
吉利丁片
10g
、
纯净水(可直饮)
40g
、
细砂糖
35g
、
芒果
200g
、
柠檬
1片
、
【镜面部分】
、
纯净水(可直饮)
125g
、
细砂糖
15g
、
吉利丁片
5g
、
柠檬
1片
、
花朵
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1、黄油室温软化后取40g隔水融化备用 奥利奥用料理机打碎(没有料理机就装进袋子用檊面杖压碎) 尽量压细点 然后加入黄油拌匀备用
-
步骤2/10
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2、在模具底部铺张烤油纸 把拌匀的饼干碎倒入6寸活底模 用勺子或刮刀把饼干压实 放入冰箱保鲜冷藏一会
-
步骤3/10
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3、取200g芒果肉打成泥备用 另外切些芒果丁
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-26
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