炸油饼
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某日早晨，下楼上班，看到路边的早餐摊卖的刚出锅的油条油饼，热气腾腾，油香飘飘，勾起了馋虫，赶紧回家做起……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
1、面粉、小苏打、泡打粉混合，打进一个鸡蛋，用温水化开酵母和面。面要和软些。2、发酵的最佳温度是30～40度，要想尽快发酵好，就要创造合适的条件。用烤箱、用热水，大家各显神通吧。我是连盆放进盛着开水的锅里，一个小时就发好了。3、发酵的过程中，可以煮稀饭，洗菜、切菜…随便忙
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步骤2/4
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4、发酵好的面团，揉出空气醒个10min，搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开，中间来两刀。粘手就抹点油，不要用面粉。5、喜欢薄脆的就擀薄些1、2mm吧；喜欢中间'肉厚'的就擀厚点，5、6mm吧。
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步骤3/4
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6、锅里倒油，油热，下锅炸。我是一个一个炸的，中火两面各炸一次，颜色金黄即可，不要反复翻面，也不要炸的时间太长，影响口感。这步要利索些哦。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-11-25
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