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早蛋杯－－和食tororo的做法

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早蛋杯－－和食tororo

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在日本通常认为带粘性的食物可以让人变得更元气（活力）并且有净化血管，降低血液黏稠度的作用，一般会配温泉蛋一起食用。早蛋杯的半熟蛋与温泉蛋可谓异曲同工，你值得拥有( v^-゜)♪

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10分钟左右 | 切墩(初级)

山药 100g

、

秋葵 2根

、

虾皮 10g

、

纳豆 1盒

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：虾皮提前泡水除去盐分。
步骤2/12 点击查看大图
水煮开，放秋葵煮两分钟。
步骤3/12 点击查看大图
期间把纳豆搅拌一下，和空气混合搅到发白才好吃哦。
步骤4/12 点击查看大图
山药用研磨器磨成泥，没有研磨器你就切块吧，不过那就不是tororo了。
步骤5/12 点击查看大图
秋葵切块铺杯底
步骤6/12 点击查看大图
放虾皮
步骤7/12 点击查看大图
放山药泥
步骤8/12 点击查看大图
放纳豆。
步骤9/12 点击查看大图
打个蛋，盖锡纸。
步骤10/12 点击查看大图
热水下锅4分钟。（目的是热乎乎的吃早饭，并不是把材料蒸熟，必须吃全熟星人请绕行）
步骤11/12 点击查看大图
吃的时候戳破蛋黄，滴上酱油，建议使用氨基酸态氮≥1.2的酱油比较鲜美。
最后一步点击查看大图
惯例，搅匀再吃哦。

小贴士

山药磨成泥在日本被称为とろろ（tororo）芋，适合搭配糙米饭or荞麦面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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