羊肉汆面
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冬天到了,在不想动又不甘吃泡面的日子,真的很适合做这个来吃,其实最近我自己在加班时都连续做了好几次来吃,假装自己很勤快很滋润。 这个面的优点就是,你只要看一遍,就可以获得终身技能,并且能世代传下去,因为听说懒癌也是会遗传的—感谢姜叔,这些话我很喜欢
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葱花切好备用,同时起锅烧水,两个锅哦。水开后一个锅煮面,一个锅焯一下羊肉片去血沫
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步骤2/3
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准备好羊肉片,可以自己切,也可以买现成的。羊肉片焯完水盛出,起锅到油,烧热后放葱花,爆香后放入羊肉片,翻炒几下,放入生抽、盐、糖,再翻炒几下,可加一勺水,让羊肉汆有点汤汁,咸度一定自己掌握好,宁可咸点儿,不然面条不入味会腻
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最后一步
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面条带汤盛到碗中,把做好的羊肉汆倒在上面,喜欢吃香菜的放点香菜末,OK,完成,炒鸡快又好吃的暖胃面。
小贴士
因为面是主要后带煮面汤一起盛的,是热汤面系列,所以羊肉汆要多加生抽,和盐,自己尝着汆略咸即可。葱花也要多放,爆香,可以去羊肉的膻味,同时提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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