羊肉汆面
大人小孩都爱吃的羊肉汆面
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步骤1/9
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羊肉切小小片,懒得切的可以买羊肉片切几刀改小就行。
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步骤2/9
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准备好耗油,一品鲜酱油,鸡汁,料酒腌制,咸淡味根据个人情况酌量增减
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步骤3/9
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大量葱,我用了两根葱,腌制20分钟
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步骤4/9
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起锅烧油炸花椒,我这次羊肉比较肥,所以只放了一点点油炸花椒,花椒炸黑脆了就不用拿出去了
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步骤5/9
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放腌好的肉扒拉
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步骤6/9
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断生后加水,老抽上色,尝尝咸淡加盐,一丢丢糖提鲜,开锅盖盖儿,小火炖着把葱尽量炖烂
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步骤7/9
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边上煮面,面熟了基本羊肉汆也就好了
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步骤8/9
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盛到碗里,愿意加香菜葱花随意,主要要加一勺现炸辣椒油,没谁了
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最后一步
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羊肉汆面配上大公鸡面碗,不吃撑了算我输哈哈
炸花椒很重要,提味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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