清新抹茶吐司
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烹饪步骤
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步骤1/7
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除黄油外所有原料混合均匀揉至扩展阶段后加黄油至完全阶段,进烤箱初发酵(使用烤箱发酵档,可在烤箱最下面一层放烤盘装热水增加湿度,烤盘上一层放烤网搁装面团的盆),发至手指蘸面粉在面团上插洞,洞口不塌陷不反弹表示初发酵到位;面团分割成等量3份,搓圆、静置
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步骤2/7
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静置到小面团舒展性适度(即擀开以后反弹性不大),将3个等量小面团分别擀成舌形
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步骤3/7
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将舌形底面朝上,压薄底边卷起
步骤4/7
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发布于 2015-11-23
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