樱花冻芝士蛋糕(8寸心型活底模)
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因为老公生日,所以特地去学了,效果不错!!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
奶油奶酪
250g
、
纯牛奶
150ml
、
淡奶油
250ml
、
糖粉
60g
、
黄油
50g
、
饼干碎
80g
、
鱼胶粉
10g
、
纯净水
350ml
、
糖
50g
、
鱼胶粉
10g
、
盐渍樱花
若干
烹饪步骤
-
步骤1/8
先把溶化后的黄油与饼干碎拌好,放入活底模具中,用勺子把混合物压平~~放冰箱冷藏备用!注意:如果系活底模一定要在底部埑锡纸!方便脱模请在模具边涂上一层黄油!
-
步骤2/8
把自然软化后的奶油乳酪用打蛋器搅拌均匀,一定要打到顺滑!然后把糖粉分次加入打好的奶油乳酪中搅拌均匀,一定要打到顺滑无颗粒,备用
-
步骤3/8
将淡奶油与纯牛奶混合物放在蒸锅里加热到80度左右,放10g鱼胶粉至混合物中慢慢搅拌至溶化~取出放凉~
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-11-21
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