日式照烧鸡排饭
日式照烧鸡,甜蜜蜜浓郁的香味,我用的泡过柠檬的蜂蜜(没有也可以直接用蜂蜜),清香去腻,柠檬汁会是肉的口感更嫩滑哦
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步骤1/5
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鸡腿从侧面剪开,去骨,铺成完整一片。鸡皮面朝上,用刀背均匀敲打使肉松散一些。再用牙签在鸡皮上多叉很多洞出来(防止煎的时候鸡皮收缩)将鸡皮朝上,放入盘中,加入三勺料酒和两勺五香粉轻揉后腌制十五分钟。
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步骤2/5
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将米饭蒸好,蔬菜(也可加入蘑菇)放入锅中开水煮一会儿捞出,加入少许香油、盐、糖搅拌均匀。
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步骤3/5
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锅中加入少量油(也可不加)烧热,鸡皮面朝下放入鸡排,煎至金黄,翻面,直至两面金黄。关火。
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步骤4/5
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调照烧汁:五勺蜂蜜➕五勺生抽➕两勺料酒➕少量水 搅拌均匀,倒入锅中。大火收汁(最后如果剩余一点点汤汁在装盘后浇在鸡排上)。鸡排盛出切成条。
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最后一步
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装盘。赞赞的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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