俄罗斯野生淡干海参泡发方法攻略的做法

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俄罗斯野生淡干海参泡发方法攻略

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯净水

、

纯净水制作的冰块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡发时先把俄罗斯野生海参放在冰块清水中，浸泡30小时，中间更换8次水，全程使用纯净水哦。我泡的是380头的海参，大小非常适合儿童食用。
步骤2/9 点击查看大图
这是泡发前后的大小对比图，泡发率还不错，达到2倍以上。
步骤3/9 点击查看大图
泡发后的海参
步骤4/9 点击查看大图
延腹部刀口抛开海参腹部，去掉内腔细沙、海参牙及沙嘴，然后横向切开内部的筋，切成3～4段（为了让海参更好的泡发伸展）。
步骤5/9 点击查看大图
放入锅中（使用无油锅）用纯净水煮，第一批海参（较硬）下锅煮5-6分钟，第二批（微硬）海参再煮5-6分钟，第三批（稍软）再煮5-6分钟，至海参软能掐动，关火盖盖焖5-6小时自然凉透。
步骤6/9 点击查看大图
换带冰块清水放入冰箱冷藏室，再次泡发6小时。
步骤7/9 点击查看大图
装入即食袋放进冰箱冷冻层保存，以后随时可拿出解冻食用。这个袋子我们会赠送一些。
步骤8/9 点击查看大图
再看一下100头海参的大小对比吧
最后一步点击查看大图
嘿嘿

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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