糖鼓烧饼
有了莜面在面团中。香味顿时就增加了许多。
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步骤1/9
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莜面粉和中筋面粉混合。
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步骤2/9
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先加入滚烫的水。用筷子搅动。再加入冷水。揉成光滑面团。盖保鲜膜醒50分钟。
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步骤3/9
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中筋面粉和色拉油混合搅匀。再加入红糖搅匀备用。
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步骤4/9
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面团等分6份。醒10分钟。
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步骤5/9
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用手压饼包馅。收口黏紧。
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步骤6/9
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将面团轻轻捏扁,再松弛10分钟。刷蛋液。
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步骤7/9
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蘸上生芝麻。
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步骤8/9
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从中心轻轻向外擀,呈直径13cm圆饼。
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最后一步
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烤箱预热后。上火200度,下火170度烤20~25分钟。
包糖酥馅时,不要包入空气。收口一定要收紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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