红烧肉
小时候最爱老妈做的红烧肉,肥瘦相间的五花肉,经过一个小时的烧炖亮晶晶的肥而不腻,满口留香!降温的冬季,炖一锅红烧肉,也补补消耗的热量和脂肪
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步骤1/5
挑选猪五花肉一块,洗净改刀切成一厘米左右小块,生姜拍碎
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步骤2/5
炒锅内放少许油,放一勺糖,小火加热到白糖变色成焦糖色,冒泡到入五花肉和生姜,加入八角翻炒,加入白酒继续翻炒五分钟
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步骤3/5
到入两碗热水,已水量盖过五花肉为好,大火烧开几分钟后转小火继续炖
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步骤4/5
一个小时左右汤汁剩下不到三分之一的时候加入一勺糖,两勺盐,少许老抽调味(这里的勺都是调料勺)
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最后一步
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继续小火收汁,到汤汁粘稠剩少许关火,装盘!可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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