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红烧肉的做法

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红烧肉

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跟男朋友异地恋，两个都是爱吃爱做饭的逗逼~~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

盐喜欢吃甜的多加就好了

、

糖

、

酱油

、

炖肉料

、

葱

、

姜

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/9
五花肉洗干净，冷水加花椒焯到水开，火不用太大，一定要撇清浮沫。开了再煮5分钟拿出来就好了。
步骤2/9
抓一大把糖放到锅里炒糖色，一定要小火。
步骤3/9
糖溶化了就放肉进去，不停翻炒，直到肉上裹了一层厚糖而且变成棕黄色糖色就挂上了。
步骤4/9
放入葱段姜片翻炒，炒出香味。
步骤5/9
改中火放酱油继续翻炒。
步骤6/9
加水没过肉就好，放炖肉料（我当时一股脑全都放进去了结果味道太重……）
步骤7/9
先开中火烧开再转小火。加盖炖20分钟。
步骤8/9
觉得不够甜再放点糖吧！
最后一步
开盖再炖个10分钟，看着汤汁到肉一半了开大火收汁就好了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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