补中益气黄酒鸡
冬季，黄酒最宜。黄酒鸡是客家传统美食之一，鸡嫰汤香，尤其适合女生，在月事前后或坐月子里，有补中益气养血之用。平时在黄酒中加几片姜片煮后饮用，也可活血祛寒，通经活络。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡冼净，斩件沥干水份。
-
步骤2/8
点击查看大图
枸杞冼净备用，姜切丝。（我的体质偏寒，用了好大一块姜，体热者可减量。）
-
步骤3/8
点击查看大图
黄酒一碗半，量多少可据个人喜好，煮后酒精挥发基本没有酒味。但一定要用客家黄酒。这是河源的黄酒酿，用料足年份长所以颜色比较深。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放少许油，中火把姜丝炒软香。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入三黄鸡，大火快炒至鸡肉干身。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入黄酒再翻炒片刻。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中注入适量开水、枸杞，煮沸后转中火炖10-15分钟左右，下盐调味即可。（时间不是绝对，与水量、火候有关，鸡熟即可，千万不要把汤熬干咯。）
-
最后一步
点击查看大图
热气腾腾，吃肉喝汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
黄酒鸡的相关分类
黄酒鸡的相关推荐
-
客家黄酒鸡
163212人看过 -
药膳鸡汤
324268人看过 -
#换着花样吃早餐#黄酒煮鸡
191933人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80334880人看过 -
红烧鱼
22513085人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18359753人看过 -
凉拌白菜
4269662人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
693414人看过 -
酸辣土豆丝
40649646人看过 -
黄酒煮鸡蛋
815757人看过 -
香肠土豆焖饭
2867852人看过 -
#我们约饭吧#黄酒姜蛋
156665人看过
