猴头菇蒸鸡
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步骤1/6
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将鸡洗干净,切成大块,泡发猴头菇撕成大块,姜切片,葱切段;
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步骤2/6
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将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,蚝油和橄榄油,带上一次性手套,翻拌均匀;
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步骤3/6
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将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右;
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步骤4/6
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将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中;
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步骤5/6
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将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱,定时60分钟;
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最后一步
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取出后直接装盘即可食用,肉质非常细嫩哦。
1、猴头菇是深山中的一 种大型肉质菌,营养成分很高,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,泡发时要用洗米水提前1-2天浸泡;
2、腌制鸡肉和菌菇时间不要太短,否则入味不充分,我一般是早晨腌制,晚上做;
3、蒸制过程中要加盖保鲜膜,避免水蒸气进入盘中,影响味道;
4、如果家里没有整箱,用蒸锅也是可以的,味道一样棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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