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樱花慕斯（白天工作深夜制作系列）的做法

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樱花慕斯（白天工作深夜制作系列）

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白天上班，深夜做慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐渍樱花数朵

、

活底蛋糕模具尺寸看自己心情

、

消化饼干一袋（用不完）

、

黄油和包子大小的量

、

奶油奶酪有四个拳头大小的量

、

吉利丁片芝士层5片镜面层4片

、

糖粉我没放，预防糖尿病，少吃糖

、

柠檬我忘记放了，没影响口感

、

淡奶油三勺

、

牛奶 2勺

、

透明rio 一瓶

、

哦还有酸奶我用草莓味的两瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
凉水泡发盐渍樱花
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水加热
步骤3/12 点击查看大图
黄油融化
步骤4/12 点击查看大图
和消化饼干碎拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
平铺模具底部，放冰箱冷藏备用！
步骤6/12 点击查看大图
融化奶油奶酪，（可以室温自融，也可隔水加热融）融化后用电动打蛋器打发到丝滑没有颗粒的状态
步骤7/12 点击查看大图
加酸奶搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
以下为无图模式！淡奶油和全脂牛奶（我用的全脂奶粉）混合搅拌均匀吉利丁片先用凉水泡软，捞出吉利丁片隔水加热融化，和淡奶油牛奶混合物一起混合再和之前混合酸奶的奶油奶酪混合一起搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
将混合芝士层放冰箱冷藏观察是否凝结
步骤10/12 点击查看大图
芝士层凝固后准备镜面材料雪碧、透明rio都可以选一个自己喜欢的这里我用的自制石榴烧酒看个人口味而定吉利丁片凉水泡软隔水加热后加一点水与雪碧或rio混合，搅拌凉了，倒进已经凝固的芝士层上面，摆放樱花，放冰箱冷藏
步骤11/12 点击查看大图
深夜完工，第二天早晨天一睁眼，打开冰箱验收成果，然后吃吃吃
最后一步点击查看大图
关于脱模！自己百度吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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