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棉花糖自制牛轧糖的做法

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棉花糖自制牛轧糖

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室友去逛台湾美食节，带回来一盒花生牛轧糖，味道确实不错，我这两日在家没事，居然一下子就吃完了。心下有些惭愧，于是乎想到自己来做，岂不是更好。于是乎在网上买了材料，收到快递的当晚就开始做了。非常简单，等室友回到家的时候，我已经凉冷在切件了，她一边直接从案板上拿着吃，一边惊呼也太好吃了，比买的台湾正宗牛轧糖还好吃，料更足，奶香味更浓，当下评我为最佳室友！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

棉花糖 180g

、

全脂奶粉 120g

、

去皮熟花生碎 180g

、

糖纸 60个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料都是在某宝上直接购买的，方便
步骤2/7 点击查看大图
不粘锅开小火融化黄油，完全融化后放入棉花糖
步骤3/7 点击查看大图
持续最小火，慢慢翻拌棉花糖，直至与黄油完成融合并融化
步骤4/7 点击查看大图
倒入奶粉，快速翻拌揉和，不怕烫的可以用手揉，我是不敢，只用木铲
步骤5/7 点击查看大图
放入花生碎，关火，继续用铲子揉匀，中途觉得太硬不好拌的话，可以再开最小火加热一下。
步骤6/7 点击查看大图
在菜板上洒一层奶粉，将牛轧糖铺在菜板上，用菜刀拍平，厚度控制在1厘米以内比较好，然后拍匀，把四周也拍平，挤压成四方形。
最后一步点击查看大图
放凉后切条，用糖纸包装。没有糖纸可以洒一点奶粉装在密封盒里，放在冰箱保存比较好。

小贴士

1，一定要用不粘锅和木铲哦，不然应该会粘得调不开。2，全程开最小火，拌花生的时候我已经关火了。3，放在菜板上处理时记得多洒奶粉防粘，切的时候刀口也粘点奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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