香脆沙琪玛
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步骤1/10
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鸡蛋打入筛好的面粉中,和匀,揉光滑,小些草鸡蛋基本不用加面粉,大些鸡蛋需要加些面粉才能揉光滑,后用盖子盖上醒面半小时!
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步骤2/10
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把面团压平压薄,就像做手工面条一样!
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步骤3/10
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把面皮切成大概3Cm*0.5Cm
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步骤4/10
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适当加些面粉避免粘连!
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步骤5/10
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开始下锅炸了,注意不要一次放太多,用筷子及时搅拌浅黄色,即可乘出。
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步骤6/10
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开始熬糖浆了,中火,在锅里加小半碗水,放入冰糖,用锅铲轻轻拍碎可以加快冰糖融化,冰糖完全融化可以加入蜂蜜或麦芽糖继续熬,直到粘稠.
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步骤7/10
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加入凉好的脆面条,和黑芝麻,把糖浆拌匀
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步骤8/10
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把涂好油的模具,装入拌好的沙琪玛,加上保鲜膜压实,揭掉保鲜膜
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步骤9/10
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凉后取出,切片!即可食用了!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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