麻辣水煮黄辣丁的做法

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麻辣水煮黄辣丁

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海鲜狂热粉～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁数条

、

大葱两根

、

香菜一颗

、

大蒜数个

、

生姜一小块

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

辣椒面适量

、

小米辣适量

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

草果粉适量

、

味精适量

、

猪油一小勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
大葱切段，生姜拍烂，小米辣切碎，香菜及其他佐料准备好备用。
最后一步点击查看大图
将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮。水烧开后，捞去浮沫，调中火，放入切好的小米辣，放一小勺猪油，并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内，调小火慢炖，至汤汁变浓稠有鲜味即可。关火起锅后，放入香菜。

小贴士

佐料依据个人口味适量放则可，味精少量可以提鲜，香菜一定要起锅后再放，因为香菜就是要生的才香，如果煮熟了就会变黄，而且也没有了香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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