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巧克力慕斯

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牛牛和金牛

只为记录方子，没有步骤图不适合新手。所有方子均来自网络，此款海绵底方子来自空心菜。
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1小时以上   |   配菜(中级)
海绵底
、
牛奶 50g
、
黄油 30g
、
可可粉 10-20g
、
蛋白 3个
、
砂糖 100g
、
蛋黄 3个
、
低粉 80g
、
慕斯液
、
淡奶油 350g
、
巧克力 150g
、
吉利丁 2片
、
牛奶 60g
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

6寸海绵底方子放在7寸模具里正好分两层。海绵底加了15有点苦。慕斯液全程用电动打蛋器搅拌。慕斯的用量可以根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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