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烤鲜肉烧饼的做法

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烤鲜肉烧饼

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以前吃烧饼，都是在外买现成的，烧饼得外地人做的才好吃。自从家里有烤箱后，什么都想自己试着尝试一下，喜欢葱香味的烧饼，但家里小宝贝爱吃肉肉，就做了肉馅的烧饼，味道挺好！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 165克

、

酵母 2g

、

白芝麻 25克

、

五花肉约80g

、

鸡蛋液各少许

、

葱花

、

姜末适量

、

酒

、

生抽

、

蚝油

、

盐适量

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉和酵母混合，中间挖个洞。
步骤2/16 点击查看大图
取小碗少量水，加少许盐化开，分数次倒入面粉洞中拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
再揉搓成光滑的面团。
步骤4/16 点击查看大图
取一容器撒少许面粉，面团的放入容器里，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤5/16 点击查看大图
五花肉洗净剁成肉末，调好味与葱花拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
取出发酵好的面团分三等份，揉成团。
步骤7/16 点击查看大图
用擀面杖擀成面皮。
步骤8/16 点击查看大图
面皮上擦一层薄薄食用油，取适量肉馅摊在面皮上。
步骤9/16 点击查看大图
摊好肉馅的面皮卷成条状，再盆成圆状。
步骤10/16 点击查看大图
再用擀面杖轻轻擀成圆饼状，剩余的面团按步骤做好生坯。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘中放入锡纸，刷上食用油，生坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤12/16 点击查看大图
放入烤箱中。
步骤13/16 点击查看大图
关好烤箱门，上下火180度烤15分钟至烧饼熟。
步骤14/16 点击查看大图
香喷喷的鲜肉烧饼出炉了，若喜欢皮脆内软的口感，可以再多烤5分钟。
步骤15/16 点击查看大图
这款烧饼也可以做成酥烧饼，只需做些油皮就好，宝贝喜欢吃软的，所以没做。
最后一步点击查看大图
花卷似的烧饼，宝贝爱吃的。

小贴士

肉馅可以因人而异做自己爱吃的味道，也可以直接把肉馅包在面团里再压成饼状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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