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青椒洋葱炒牛肉

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yu叶子

　　鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B1也尤为丰富。但是维生素B1很娇气，很容易被氧化。但如果配上了洋葱，就不用有这样的顾虑了。 　　新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜硫铵素，很好地保护维生素B1。 　　此外，青椒中的维生素C会使牛肉中的铁更容易被人体吸收。
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配菜(中级)
牛肉 适量
、
青椒 一个
、
洋葱 半个
、
淀粉 少许
、
干辣椒 3个
、
大葱 适量
、
姜 适量
、
盐，酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

洋葱可以放到冰箱冻一会再切不辣眼睛，淀粉搁一点就好，搁多了会糊，搁淀粉是为了使肉吃起来更嫩一些，当然可以选择不放，还有就是洋葱炒了之后也会像有点糊的感觉，所以这时我们应当放更少的淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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