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烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#(13/16)
面粉和酵母混合，中间挖个洞。
取小碗少量水，加少许盐化开，分数次倒入面粉洞中拌匀。
再揉搓成光滑的面团。
取一容器撒少许面粉，面团的放入容器里，盖上保鲜膜发酵1小时。
五花肉洗净剁成肉末，调好味与葱花拌匀。
取出发酵好的面团分三等份，揉成团。
用擀面杖擀成面皮。
面皮上擦一层薄薄食用油，取适量肉馅摊在面皮上。
摊好肉馅的面皮卷成条状，再盆成圆状。
再用擀面杖轻轻擀成圆饼状， 剩余的面团按步骤做好生坯。
烤盘中放入锡纸，刷上食用油，生坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。
放入烤箱中。
关好烤箱门，上下火180度烤15分钟至烧饼熟。
香喷喷的鲜肉烧饼出炉了，若喜欢皮脆内软的口感，可以再多烤5分钟。
这款烧饼也可以做成酥烧饼，只需做些油皮就好，宝贝喜欢吃软的，所以没做。
花卷似的烧饼，宝贝爱吃的。