香辣基围虾
虾做法品种繁多,白水虾吃多了。换个做法,香辣味儿的也深受四川人喜爱。
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步骤1/5
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准备以上材料
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步骤2/5
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葱、姜、香菜洗净改刀,干辣椒洗去灰尘,而且炒时不容易糊,老妈传授的经验
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步骤3/5
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虾剪去须,把头往下掰开,扯掉虾线,顺着背脊的方向剪开一刀,方便入味,码适量料酒,腌制五分钟,洗净,沥干水分,备用
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步骤4/5
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锅里放入适量菜油,五成热放入姜葱干辣椒,小火煸炒几十秒,放入备好的虾,转大火炒一分钟
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最后一步
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虾炒变色后,加入适量生抽,少量料酒去腥,继续大火一分半钟。加入葱花,香菜,翻炒十秒即可起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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