栗子蓉咖啡戚风蛋糕
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蛋糕胚是方形模烤的,第一次用这样大小的方模,于是寻思着做一个健康点的大人爱吃的蛋糕,栗子蓉咖啡戚风蛋糕就此产生。生栗子还在冰箱冷冻,速溶咖啡粉还有很多要消耗,活动买的总统淡奶油也还没有开封,材料都刚好有~先烤了一个矮戚风,切片,中间夹栗子蓉奶油馅。这个模具的不粘效果真的不错,倒扣蛋糕就出来了。
营养分析
查看详情
211克
71克
104克
2399
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
(蛋糕坯)鸡蛋
4个(带壳约66克一个)
、
(蛋糕坯)G7速溶咖啡粉
16克
、
(蛋糕坯)玉米油
20毫升
、
(蛋糕坯)牛奶
65毫升
、
(蛋糕坯)蛋糕粉(或低筋面粉)
55克
、
(蛋糕坯)柠檬汁
3-4滴
、
(蛋糕坯)白砂糖
10克(蛋白打发)
、
(夹馅)生栗子肉
130克
、
(夹馅)牛奶
50毫升
、
(夹馅)黄油
20克
、
(夹馅)淡奶油
330毫升
、
(夹馅)糖粉
30克
、
(夹馅)朗姆酒
10毫升
烹饪步骤
-
步骤1/11
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(夹馅制作)冰冻栗子去壳取肉130克,生栗子隔水中大火蒸熟透。
-
步骤2/11
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(夹馅制作)栗子肉稍微不烫手了,放入绞肉杯中,料理棒把栗子和牛奶混合物搅打均匀,加入软化的黄油和糖粉继续搅拌。
-
步骤3/11
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(夹馅制作)分次加入淡奶油搅拌均匀,盖好冷藏备用。
步骤4/11
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发布于 2015-11-13
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