新疆揪片子
老公从小在新疆长大,揪片子是他喜欢的新疆美食之一,这次是结合了几个菜谱方子做的。虽然不是那么正宗,但老公吃得那个满足劲,真是让我开心。
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步骤1/14
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面粉中放1克盐,加160克水和成光滑的面团,醒20分钟
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步骤2/14
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再把面团多揉一会,菜板抹点油,把面团擀成厚1厘米的长方形,表面也抹点油,盖上保鲜膜再醒30分钟
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步骤3/14
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准备菜料
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步骤4/14
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羊肉切片,菠菜洗净,其余都切丁
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步骤5/14
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30分钟后把面皮割成长条
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步骤6/14
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用手指压扁
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步骤7/14
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起油锅煸香蒜末
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步骤8/14
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放入羊肉煸炒
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步骤9/14
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放入土豆、胡萝卜煸炒一会,再放西红柿、口蘑煸炒出水,放盐
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步骤10/14
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放开水大火煮开后改中火
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步骤11/14
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把面皮拉长,扯成段,放入锅中,全部放好后用锅铲搅拌一下,以防粘连
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步骤12/14
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面条熟后放入菠菜、葱
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步骤13/14
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撒上胡椒粉,放点香醋出锅。
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最后一步
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美味
面粉吸水性都不同,面团不要和的太软。开水一定要放足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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