好吃好做的百搭牛肉哨子
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记忆的童年里,爸爸经常出去进修,而妈妈也是三班倒的工作,爸爸妈妈都没有足够的时间来照顾我,正在成长的我每天吃饭就成了妈妈最关注的事情了,妈妈虽然没有时间,但她都会经常给我做一些肉哨子调剂我的生活,直到现在我都依然记得那个属于妈妈的味道。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
肥牛肉
250g
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生姜
1块
、
大葱
2根
、
香菜
1把
、
白糖
半勺
、
料酒
1勺
、
食盐
少许
、
花椒
1小撮
、
鸡精
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先做好准备工作:牛肉不要用水冲洗,用干净的湿毛巾把血水擦干净就好,把牛肉剁碎备用,大葱切段,生姜切丝
-
步骤2/4
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把油烧至6成热,放入花椒煸炒,再放入切好的葱段和姜丝炒出香味,然后把郫县豆瓣酱放入,翻炒出味后放入牛肉沫再加入一勺料酒,将豆瓣酱和牛肉沫炒匀,根据个人的喜好放入少许的盐和白糖后,倒入清水,清水量以刚好没过牛肉沫,盖上锅盖,把火关至小火慢慢收汁;
-
步骤3/4
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20分钟收汁后,加入少许鸡精,撒上香菜沫香喷喷的就可以出锅了
步骤4/4
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发布于 2015-11-11
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