【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品的做法

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【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品

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揉面是做面包开始的第一步，也非常的重要，面揉的好就事半功倍了。用这款CM-1500厨师机实验了几次，真的感觉非常的强大。十来分钟就可以揉出非常好的膜，确实很强大。面包面团揉的这么出色，其它面团就更不成问题了。这款奶油哈斯面包是口感非常松软绵密的一款面包，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。 ~(by@尘欢)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 60g

、

砂糖 20g

、

酵母粉 4g

、

盐 2g

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所有材料。
步骤2/15 点击查看大图
将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内手动混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
开启慢速搅打成团。
步骤4/15 点击查看大图
用中速搅打成完全状态。
步骤5/15 点击查看大图
可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团分割成3等份，静置松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
将面团擀成椭圆。
步骤8/15 点击查看大图
两头朝中间折。
步骤9/15 点击查看大图
再对折一次，将收口捏紧。
步骤10/15 点击查看大图
摆上烤盘，进行第二次发酵。
步骤11/15 点击查看大图
发至两倍大等表皮稍干后，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱180度预热后放入烤15-20分钟。
步骤13/15 点击查看大图
出炉至网架晾凉即可。
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步骤4/15

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小贴士

1、烘烤时如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。 2、烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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发布于 2015-11-11

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