抹茶鱼肉饺子
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从我第一次吃鱼肉饺子已经过去25年了。我也想做一次给女儿吃,而且我也特别想学人家做的白菜造型的饺子~可惜啊
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烹饪步骤
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步骤1/10
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我忘了拍照片鱼肉的图片了。在这里我建议大家用多宝鱼,中华鲟,鲈鱼都可以,别用花鲢,草鱼。我用的是草鱼,鱼皮不太好去掉。只能直接剁,碎了以后,才可以取出了。片鱼时,按照鱼肉纹路,这样方便也轻松一些。用刀背剁,这样鱼肉容易碎。而且鱼刺骨头还不会断,方便在碎鱼肉里面捡出来
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步骤2/10
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韭菜,我用的是自己家种的刚长出来的,特别嫩,所以没剁太碎。香葱三根,因为女儿不喜欢葱,所以就用小香葱代替
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步骤3/10
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当当当~我的美味发宝上来了~在鱼肉混合各种调料搅拌均匀后,再倒入5克耗油~根据个人的口味喜好。鱼肉本身是海鲜,但是它的味道达不到耗油的鲜味,所以我比别人多加了一种耗油。并且搅拌鱼肉时,至始至终都要一个方向搅动。不然,口感会粗糙的。
步骤4/10
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发布于 2015-11-10
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