辣炒花蛤和蛏子
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步骤1/4
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把蛏子花蛤放入清水里撒少许盐涂泥沙,大约泡2、3个小时。
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步骤2/4
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吐泥沙的过程中,将姜切成姜末大蒜切成蒜片,辣椒切成丁,如图所示
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步骤3/4
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然后3小时过去了,把蛏子们用清水反复冲洗,直至水清澈没有一丝浑浊。PS:一定要洗干净自己在家做一定要注意饮食安全卫生,每次外面吃的回来总会拉肚子,就是因为外面没有把海鲜洗干净。然后放上一锅水烧开,放入姜片三到四片,等水滚开后,把洗净的蛏子们倒入锅中焯一下,不用煮太久,只要壳大部分打开就行,一分钟为宜!
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最后一步
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焯好的蛏子花蛤捞出来备用,此时干锅倒上油放入辣椒蒜片姜末青椒红椒等爆炒,炒的有香味时把蛏子们倒入锅中翻炒,倒入酱油稍许料酒,翻炒一下出锅前撒点盐和葱末即可出锅!
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发布于 2015-11-10
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