西湖牛肉羹
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16克
34克
23克
362
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/9
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香菇去蒂洗挣切碎,豆腐切小丁,姜切片,葱香菜切末,取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄,只取蛋清备用,玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;
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步骤2/9
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牛肉先逆纹切成薄片,再改刀切成小片,(一般是将牛肉剁成碎,直接下锅,我觉得这样牛肉太老,所以切成小薄片,再加点淀粉拌匀,这样口感比较嫰);
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步骤3/9
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放入碗内,加入少许盐,胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟;
步骤4/9
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发布于 2015-11-10
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