美丽诱惑――家常糖饼
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记得好多年前张先生和我忽然想吃糖饼,可大正月的没地方买啊!当时也不像现在有这么多美食app,只能自己努力。还不错呦!浪费了好多材料摸索出简单易操作的烙饼方子,其实饼好不好吃,主要在和的面团好不好。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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糖饼:300克中筋粉、沸水180克(根据面粉吸水性不同要有所增减),面粉中一点一点加入沸水用筷子搅至絮状,和成面团,面盆加盖放凉裝保鲜袋放至冰箱冷藏(我一般是前一天临睡前和好,第二天用)48时内用完即可。面团擀成长方形薄饼抹油卷起来,分成几等分,两头收紧,、压扁包入馅料(芝麻、白糖加点白面)压扁,擀成圆饼平底锅多加些油中小火烙至金黄即可。这个比例和的面可以做蒸饺、葱花饼(葱花加盐,花椒粉)、春饼(两个面饼间抹油,撒些面粉)都很好的,面团冰箱冷藏那步是非常重要的。
小贴士
烙饼的时候想口感好的平底锅多加些油,想健康的伙伴可以少些油,我单位几个同事都做过的。切记切记!冰箱冷藏醒发是必须的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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