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椰香小餐包的做法

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椰香小餐包

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这款面包充满椰香味，拉丝无比赞！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350g

、

椰浆 190g

、

全蛋液 30g

、

盐 4g

、

糖 60g

、

黄油 20g

、

酵母 5g

、

椰蓉馅：

、

椰浆 25g

、

奶粉 30g

、

蛋黄 50g

、

椰蓉 160g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/4
除黄油外面团所有材料混成团，手工揉至光滑至扩展状态，也可用面包机代劳，加入软化黄油揉出大片薄膜即可，盖湿布室温发酵2～2.5倍大，也可用烤箱丶面包机丶蒸锅等工具借助发酵，发酵好后，手指沾干粉截个洞，不回缩，不塌陷
步骤2/4
取出排气，平均分成16个小面团，揉圆松弛5分钟，将椰蓉馅所需材料拌匀即成馅，取小面团，每个取10克馅包住揉圆，放刷了油的烤盘上，挤挤面包那样
步骤3/4
放温暖湿润处二发，发好后表面刷上由一个蛋黄和20克椰浆拌匀的液，多刷几次，刷完，撒椰蓉，烤箱上下火180度20～25分钟
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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