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蒜蓉辣椒酱爆炒香螺的做法

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蒜蓉辣椒酱爆炒香螺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香螺 1000g

、

蒜泥 30g

、

蒜蓉辣椒酱 50g

、

葱段 10g

、

玉米油 1勺

、

料酒 3匙

、

糖 1勺

、

盐 2匙

、

味精 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香螺买回来洗净用清水浸泡撒入适量盐让它吐沙子这样吃起来口感更好
步骤2/11 点击查看大图
香螺吐完沙子洗净后放入锅中，开始煮
步骤3/11 点击查看大图
煮之前先放少许盐调味，大火煮开锅5分钟即可
步骤4/11 点击查看大图
煮好的香螺用笊篱捞出沥干水份
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入底油烧热，放入蒜泥爆香
步骤6/11 点击查看大图
在放蒜蓉辣椒酱、料酒、糖炒制入味
步骤7/11 点击查看大图
放入香螺大火快速翻炒均匀，盐和味精按自己口味加入，因为蒜蓉辣椒酱就比较有味，如果口味清淡的就不要再放盐了，不要炒制时间太久，炒老了就影响口感
步骤8/11 点击查看大图
炒好的香螺盛入盘中，插入牙签
步骤9/11 点击查看大图
再撒上香葱段最点缀
步骤10/11 点击查看大图
味道好极了，配上红酒细细品起来更是一种享受
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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