糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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和朋友trq的一次尝试

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨三条

、

冰糖

、

姜片

、

大蒜

、

生抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨焯水（加姜片，料酒去腥味）；锅内加少许油，放入姜片，蒜，焯水后洗干净的排骨，煎至微黄出锅，油留在锅内
步骤2/6 点击查看大图
用上一步的油，融化冰糖
步骤3/6 点击查看大图
糖色合适，加入排骨，继续翻炒上色
步骤4/6 点击查看大图
基本到这个颜色
步骤5/6 点击查看大图
根据个人喜好，可以放入蒜末，加水，刚刚淹没排骨即可……大火烧开，小火10分钟，开锅，大火收汁就好了
最后一步点击查看大图
将将将将~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意，糖不要大火熬，容易糊掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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