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南瓜戚风

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浅小朵kiki

南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。 用南瓜粉制成的戚风蛋糕，除了蛋香浓郁外还有南瓜的香气，营养又美味，颜色也十分有食欲，很适合老人和儿童食用。 菜谱的量是8寸戚风的用量，制作可根据自己的模具按比例自行增减。
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 65g
、
南瓜粉 20g
、
蛋黄 5个
、
蛋白 5g
、
玉米油 40g
、
盐 2g
、
牛奶 40g
、
白醋 几滴
、
砂糖 120g
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白和蛋黄糊要分次拌匀，用翻拌的方式，切勿搅拌让面粉出筋，和让蛋白消泡 2、烤制温度要根据自家烤箱实际情况自行调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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