鱿鱼炒韭菜
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这次是切的鱿鱼丝,用它炒韭菜,海鲜味道挺浓的,要是会切花刀的朋友也可以切花刀,吃起来会比较嫩
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱿鱼去黑皮,把鱿鱼切成丝,也可以切成花刀,切好后用开水焯一下,大概两三分钟,就捞出来备用
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步骤2/4
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韭菜洗干净,控干水分,切成段
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步骤3/4
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准备炒,把炒锅烧干后,放油,油要热一些,最好冒烟,把鱿鱼一定控干水分,下锅时不能有水,把鱿鱼下锅爆炒一下,这样会很香,翻炒几下后,就放韭菜,继续翻炒,炒均匀后放盐,鸡精,再炒这时会出汤,用淀粉加一点水调淀粉汁用来勾芡,勾芡后放上点香油翻炒片刻就可以出锅了
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最后一步
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看看这样就炒好了,鱿鱼的味道很鲜,韭菜的很入味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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