鱿鱼炒韭菜的做法

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鱿鱼炒韭菜

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这次是切的鱿鱼丝，用它炒韭菜，海鲜味道挺浓的，要是会切花刀的朋友也可以切花刀，吃起来会比较嫩

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼一条

、

韭菜 1把

、

油适量

、

盐 1盐勺

、

鸡精适量

、

香油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱿鱼去黑皮，把鱿鱼切成丝，也可以切成花刀，切好后用开水焯一下，大概两三分钟，就捞出来备用
步骤2/4 点击查看大图
韭菜洗干净，控干水分，切成段
步骤3/4 点击查看大图
准备炒，把炒锅烧干后，放油，油要热一些，最好冒烟，把鱿鱼一定控干水分，下锅时不能有水，把鱿鱼下锅爆炒一下，这样会很香，翻炒几下后，就放韭菜，继续翻炒，炒均匀后放盐，鸡精，再炒这时会出汤，用淀粉加一点水调淀粉汁用来勾芡，勾芡后放上点香油翻炒片刻就可以出锅了
最后一步点击查看大图
看看这样就炒好了，鱿鱼的味道很鲜，韭菜的很入味

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2015-11-06

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