法式焦糖布丁的做法

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法式焦糖布丁

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方子来自谢小兔兔，布丁的甜度刚刚好，而且焦糖色也非常漂亮，所以就搬过来分享给大家啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

淡奶油 225g

、

牛奶 75g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化，关火晾凉待用。
步骤2/5 点击查看大图
三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里再次搅拌均匀，即成布丁液
步骤3/5 点击查看大图
将布丁液过筛，可以使烤出的布丁更嫩滑。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热170度，将过筛后的液体倒入容器中，放在烤盘里。烤盘加半寸深的水，放入烤箱中层。
最后一步点击查看大图
170度，上下火，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可拿出。（这一次我用的烤箱是美的T7-L383C银色）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

步骤一的液体一定要彻底凉透！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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