透明水晶饺的做法

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透明水晶饺

浏览 25.6万 · 收藏 2037 · 学做 4

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

胡萝卜一根

、

马蹄适量

、

葱花小量

、

木薯粉适量

、

粘米粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前根据自己爱好活好肉馅，放油盐腌制好
步骤2/7 点击查看大图
和粉，最关键一步，把木薯粉和粘米粉混合加一点油盐，用滚烫的开水一边倒一边搅拌，直到粉起片状，双手揉粉，至光滑，如果水多了加粉，这个加水过程一定要慢慢加，不能太快
步骤3/7 点击查看大图
活好粉后，要趁热搓皮，剩下的粉团要用布盖住，避免凉透变干硬~弄一小团粉出来，搓圆，用两个拇指搓扁成粉皮，要尽量薄才透
步骤4/7 点击查看大图
按平时包饺子的手法包好摆盘，记得盘底要加油，因为熟了会很粘，饺子不要粘到一起蒸
步骤5/7 点击查看大图
蒸啊~蒸啊~好，开吃
步骤6/7 点击查看大图
上两张成品图
最后一步点击查看大图
第一次做，不要嫌弃哦~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

粉的比例要掌握好，木薯粉:粘米粉大概2.5:1，要用开水开粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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