炖蛋布丁的做法

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炖蛋布丁

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这是我喜欢吃的甜品，没有之一。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 300g

、

淡奶油 250g

、

鸡蛋黄 4个

、

白砂糖 65g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
量好淡奶油、牛奶。我使用的是雀巢牌的。
步骤2/8 点击查看大图
用奶锅量好细砂糖
步骤3/8 点击查看大图
加少许牛奶进奶锅，足够淹没砂糖即可，小火加热搅拌融糖。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离哟，我不小心碎了一个，手艺不精呀。
步骤5/8 点击查看大图
所有材料在一起相亲相爱，搅拌。对了，看清楚配料表，只要蛋黄哈。另外刚才用来融糖的牛奶加入的时候注意一下温度，太高温鸡蛋可就熟了。
步骤6/8 点击查看大图
过几次筛后倒入模具内，模具要合适大小。否则太深了可能不容易熟。
步骤7/8 点击查看大图
中上层，水浴法，上下火200度。30分钟。
最后一步点击查看大图
么么哒，完成。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

烤箱用水浴法，要预热哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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