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梅干菜蒸土豆鸡块的做法

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梅干菜蒸土豆鸡块

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吃货的我突发奇想，用梅干菜、土豆、鸡腿块做了这道蒸菜，味道特别的鲜美。其实从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好，非常适合小孩子吃哦！^_^

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配菜(中级)

鸡腿 2个

、

土豆 1个

、

梅干菜适量

、

盐 1小勺

、

白糖 1勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2瓣

、

剁椒 1勺

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将梅干菜用开水泡半个小时，洗净备用；
步骤2/13 点击查看大图
将鸡腿洗净，用刀剁成小块，这样更容易入味；
步骤3/13 点击查看大图
将剁好的鸡腿块放入盘中，加入1勺盐，1勺白糖、适量料酒、适量生抽、切几片生姜、大蒜放在鸡块里；
步骤4/13 点击查看大图
用手抓捏一下，然后搁置到一边，腌制至少半个小时以上；
步骤5/13 点击查看大图
将土豆去皮，切成小块，泡水里备用；
步骤6/13 点击查看大图
拿出一个适量的盘子，在盘底铺上一层泡发好的梅干菜；
步骤7/13 点击查看大图
然后在梅干菜上摆上土豆块、鸡块；
步骤8/13 点击查看大图
沿着盘子周边倒入适量色拉油；
步骤9/13 点击查看大图
加入一勺剁椒；
步骤10/13 点击查看大图
将装着梅干菜鸡腿的盘子放到电饭煲的蒸盖上，盖上锅盖，坐等美味；
步骤11/13 点击查看大图
美味出锅！倒入另外一个大盘子里翻拌一下，这样能更均匀的入味；（注意：电饭煲跳到'保温'程序后别着急打开，再焖10分钟再开锅盖，这样味道更好哦！）
步骤12/13 点击查看大图
撒上小葱，即可食用！^ _ ^
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成品！

小贴士

1、将土豆、鸡块都切成小块，这样蒸的时候容易入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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