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蜜汁叉烧肉

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老王爱美食

前几天买了一台家用电烤箱，自己试着在家做蜜汁叉烧肉，味道好吃又容易做，当然是我们家宴客的体面菜之一。拿来跟大家分享了。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
猪后肩到腰部的里脊肉 800克
、
生抽 2茶匙
、
蜂蜜 2茶匙
、
老抽 1茶匙
、
叉烧酱 2茶匙
、
白糖 1茶匙
、
料酒 1茶匙
、
油 1茶匙
、
姜片 3-5片
、
麦芽糖 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

加入麦芽糖（饴糖）和蜂蜜兑开的蜜汁可使肉的色泽看起来更加金红光亮、口感更加甘香。若买不到麦芽糖也可单独用蜂蜜来刷。腌制时间必须超过半天以上，时间越长越入味。烤出来的肉风味越佳。没有叉烧酱也可以用沙茶酱或者排骨粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-09

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