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羊肉白菜馅饺子的做法

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羊肉白菜馅饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

皮：面粉 400g

、

水 210g

、

盐 1g

、

馅：羊肉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

白菜叶适量

、

香油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

自加工调料(或十三香) 适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉、一克盐倒盆里拌匀。
步骤2/16 点击查看大图
边倒水边用筷子搅成面絮。
步骤3/16 点击查看大图
用手和成光滑的面团盖盖醒会。
步骤4/16 点击查看大图
羊肉、葱、姜分别洗净控水，剁碎放盆里。
步骤5/16 点击查看大图
白菜叶洗净控水剁碎放盆里，先放香油拌匀锁水。
步骤6/16 点击查看大图
加生抽、盐、老抽、调料、香油拌匀调味。
步骤7/16 点击查看大图
调好的肉馅。
步骤8/16 点击查看大图
取一块面团搓成细长条。
步骤9/16 点击查看大图
用刀切成大小均匀的剂子。(用力轻点，别把垫子切破，案板可随意切)。
步骤10/16 点击查看大图
用小擀面杖擀成大小均匀、厚薄一致、圆形的面皮。
步骤11/16 点击查看大图
逐个包入羊肉馅。
步骤12/16 点击查看大图
锅中添水大火烧开，放一点盐，下入饺子用勺背推开(防沾连)，开盖煮皮，水开后用勺背推几下盖盖煮馅，水开点凉水用勺背推匀，点三次凉水，水再开关火盛出。
步骤13/16 点击查看大图
享受美味吧。
步骤14/16 点击查看大图
开吃。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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